Molts badalonins i badalonines encara es pregunten avui dia: per què es diuen Tornemis i no xuxos?

L'origen del nom Tornemis està lligat a la història de Badalona i a una pastisseria molt concreta: Can Dalmau, un establiment històric de la ciutat.
Un nom que més tard evolucionaria a Can Tornem-hi perquè, molts clients que anaven a comprar xuxos a aquesta pastisseria, després de menjar-ne un, tornaven a entrar per comprar-ne més dient precisament: “Tornem-hi!”
Amb el temps, aquesta expressió va quedar associada al producte i la gent va començar a referir-se directament als xuxos com a tornemis, perquè eren un dolç que convidava a repetir.
D'aquesta manera, a Badalona, el nom Tornemis va acabar convertint-se en la forma habitual d'anomenar els xuxos farcits de crema. Per això, quan avui parlem de Tornemis, no només parlem d'un dolç, sinó també d'una part de la història pastissera de la ciutat i d'una tradició que ha passat de generació en generació.

Els Tornemis a Fontisi

A Fontisi hem volgut mantenir no només el nom tradicional, sinó també la forma tradicional d'elaborar-los.

A diferència d'altres elaboracions en què el xuxo s'omple abans de fregir, nosaltres seguim el mètode tradicional: Primer fregim la massa i després injectem la crema a l'interior.

Aquest procés permet que la massa quedi més lleugera i que la crema mantingui millor la seva textura i el seu sabor, aconseguint un tornemi més equilibrat i més fidel a l'elaboració artesanal de sempre.

Per a nosaltres, els Tornemis no són només un producte més del mostrador. Són part de la nostra història, de la història de la pastisseria local i de la nostra manera de treballar: respectant la tradició i fent cada peça com s'ha fet sempre.

 
Descobreix tots els nostres Tornemis
Si vols provar-los, pots veure tots els sabors i formats a la nostra botiga online:
👉 Tornemis Fontisi 

Perquè ara ja saps d'on ve el nom.
Però l'important segueix sent el mateix que fa anys:
els proves una vegada… i vols repetir.