#ElSaborDeBadalona
A Badalona, al xuixo li diem Tornemi. I a Fontisi l'elaborem seguint la recepta original: fregit primer i farcit de crema després. Perquè hi ha paraules que només entenem aquí, i hi ha sabors que només tenen aquest gust a Badalona.
la ciutat que ens ha vist créixer
Fontisi no s'entén sense Badalona, ni Badalona sense llocs com Fontisi. Som al bell mig del barri, a la Plaça Pep Ventura, on generacions senceres han vingut a buscar el croissant del berenar o el pastís d'un aniversari, ara aquí i abans al carrer Miquel Servet. Aquest vincle és el que volem seguir cuidant: seguir sent el lloc on es ve sense pensar-s’ho, perquè sempre ha estat allà per als seus veïns i veïnes.
aquí els xuixos es diuen tornemis
Els Tornem-hi, el nom de Badalona
A Badalona, als xuixos farcits de crema els anomenem Tornemis. I com tota bona tradició de barri, el nom té la seva pròpia història.
Tot comença a Can Dalmau, una antiga pastisseria de la ciutat que va acabar sent coneguda per tots com Can Tornem-hi. Els seus xuixos eren tan bons que els clients, encantats, tornaven a la botiga dient: «Tornem-hi a comprar-ne un altre!». Amb el temps, aquesta expressió es va quedar enganxada al dolç, i així va néixer el nom que avui encara fan servir badalonins i badalonines: tornemi.
A Fontisi mantenim aquest nom tal com s’ha dit sempre a la ciutat — i també la manera tradicional d’elaborar-lo.
En què es diferencia el Tornemi del Xuixo de Girona?
Descobreix quines són les principals diferències
Xuixo de Girona
Es fregeix amb la crema ja a dins. Després es tanca i es reboça amb sucre.
Tornemi de Fontisi
Primer es fregeix la massa sola. Una vegada freda, s'emplena de crema pastissera i s'arrebossa amb sucre.
Descobreix els Tornemis
Tots els sabors i formats, a punt per a demanar en línia.
Els Tornemis
