#ElSabordeBadalona
En Badalona, al xuxo lo llamamos Tornemi. Y en Fontisi lo elaboramos siguiendo la receta original: frito primero y relleno de crema después. Porque hay palabras que solo entendemos aquí, y hay sabores que solo saben así en Badalona.
la ciudad que nos ha visto crecer
Fontisi no se entiende sin Badalona, ni Badalona sin lugares como Fontisi. Estamos en pleno barrio, en la Plaza Pep Ventura, donde generaciones enteras han venido a buscar el croissant de la merienda o la tarta de un cumpleaños, ahora aquí y antes en la calle Miquel Servet. Ese vínculo es el que queremos seguir cuidando: seguir siendo el sitio al que se viene sin pensarlo, porque siempre ha estado ahí para sus vecinos y vecinas.
aquí los xuxos se llaman tornemis
Los Tornemis, el nombre de Badalona
En Badalona, a los xuxos rellenos de crema los llamamos Tornemis. Y como toda buena tradición de barrio, el nombre tiene su propia historia.
Todo empieza en Can Dalmau, una antigua pastelería de la ciudad que acabó conocida por todos como Can Tornem-hi. Sus xuxos eran tan buenos que los clientes, encantados, volvían a la tienda diciendo: «Tornem-hi a comprar-ne un altre!». Con el tiempo, esa expresión se quedó pegada al dulce, y así nació el nombre que hoy todavía usan badalonins y badalonines: tornemi.
En Fontisi mantenemos ese nombre tal y como se ha dicho siempre en la ciudad — y también la forma tradicional de elaborarlo.
¿En qué se diferencia el Tornemi del Xuxo de Girona?
Descubre cuáles son las principales diferencias
Xuxo de Girona
Se fríe con la crema ya dentro. Después se cierra y se reboza con azúcar.
Tornemi de Fontisi
Primero se fríe la masa sola. Una vez fría, se rellena de crema pastelera y se reboza con azúcar.
Descubre los Tornemis
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Els Tornemis
